吃海参是否能真的防感冒防癌症助长寿
近年来，食品业发展最为迅猛的莫过于海参行业。这一生长于海底的“海中人参”，在“功能食品”国际潮流概念的带动下，被迅速开发出来，作为养生珍品出现在人们的餐桌上。
有人说，吃海参能防治感冒，“老人每天半只海参，一个冬天都不会感冒”；有人说，海参能防治癌症，含有的“海参素”成分能够杀死癌细胞；还有人说，海参含有许多种海洋生物营养精华，能够美容养颜，延年益寿……众说纷纭。
那么，吃海参防感冒、防癌症、助长寿的科学依据在哪里？今天跟大家一起来探究一下。
海参是一种神奇的生物，渔民们常年在海边劳作，难免会被礁石、贝壳、渔网等划破身体，这时候只要拿一只海参揉碎了敷在伤口，很快就会愈合。
海参仿佛有一种神奇的魔力，不仅可以在渔民受伤时帮助减轻痛苦，还使得常年食用海参的他们身体健康结实，对于感冒等一些小疾病的预防，几乎能做到“百病不侵”。
专家们发现，当海参遇到敌害攻击时，它会把自己体内的肠和内脏从肛门吐出来吸引敌害的注意力。失去内脏的海参不会马上死掉，3个月后又会重新生长出新的内脏来，再生能力的强悍也使得人们更加看重它的营养价值。
更为奇特的是，如果“排脏”仍未帮助海参摆脱敌害，它有更绝的：断体可以再生，拦腰截断也不会死，被撕碎了也能再成活。只要海参的头部和肛门没有被吃掉，只要周围生长环境适宜，大约4到6个月的时间，被撕碎的海参又会长出全新的身体，继续生龙活虎的生活在奇妙的海底世界。这种超强的再生能力和自我修复能力堪称生物界之冠。
有专家认为，海参有如此强大的再生能力和其体内大量的再生细胞有密切关系。试想如果生病损伤的人吃了海参获得海参体内的再生细胞修复能力，不说可以完全达到损伤的恢复，最起码有利于损伤部位的愈合。
营养学家、生物学家眼中的海参研究结果显示，海参体内含有的常规营养成分为蛋白质（胶原蛋白为主体）、脂肪（80%为不饱和脂肪酸、不含胆固醇）、氨基酸、维生素以及微量元素。胶原蛋白是海参的主要构成成分，主要有生血、养血，促进钙吸收等功效。
海参中的脂肪含量不高，但组成齐全，有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、不含饱和脂肪酸。冰岛叶瓜参等冷水种的海参体内尤其富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、降低血液黏度有显著功效。
海参中的氨基酸含量同样丰富，含有人体8种必需氨基酸中的7中，其中精氨酸的含量最多。获取必需氨基酸对人体的正常发育尤其重要。
海参防感冒、抗衰老的秘密是什么医学认为，人体的毛孔就像自带的“空调”，当天气热的时候，毛孔就会张开散热，降低体温；当天气寒冷的时候，毛孔就会闭合，阻止体内热量散发。但是，对于老年人来说，体表毛孔变得不是那么灵敏，当天气由暖转寒的时候，毛孔闭合不及时，容易使寒气入体，引发感冒。
而海参之中富含的不饱和脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素，对改善人体微循环、增强人体免疫力有着显著的功效，海参体壁中含有的有效成分酸性黏多糖，被医学证实具有抗肿瘤、提高免疫力、降血脂、降血糖以及抗衰老的作用，海参的主要构成成分胶原蛋白的生血、养血，促进钙吸收等功效，对人体也多有裨益。
人们常说的海参素，具有哪些功效？“海参素”是海参皂苷的俗称，在海参的肠中含量尤其多，海参素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。海参中的海参素A和B，对S-和K-2腹水癌有明显的抑制作用，用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。
中医认为，海参性温，可补肾壮阴，益气生精，通肠润燥，止血消炎，摄小便，治溃疡，消痰涎。常吃海参，有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用，还对高血压、血管硬化、冠心病心绞痛、心肌梗塞和肝炎有良好疗效。
食用海参并不是老年人的专利，对于年轻人来说，常吃海参可以美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。尤其对于爱美的女性，常吃海参，可比任何美容养颜的化妆品都划算的多。
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