你晓得吃兔肉的益处吗
你晓得吃兔肉的长处吗？补偿维生素。兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长时间食用，又不致使发胖，是肥胖者的志趣食物。
若久病体虚，气短乏力者，可用兔肉加淮山药、黄芪、枸杞浓煎，服之。
兔肝性味甘苦，能补肝明目，可治疗目痛、目暗、目赤等症
兔脑性温，将其捣碎外敷，可治疗水炎烫坏、皮肤皲裂及冻疮。
兔尿可治劳疳眼、去浮翳。
特征兔肉的甘旨制作方法。作法：
将肉用汤煲在文火上煮到6～7老到，取出来。用酱油涂改上色。
炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来今后，随即放进清水中漂透(用活动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。
将肉切生长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
将梅菜洗洁净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁参与湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
《食物本草会篡》指出，兔肉能“补中益气，治热气湿痹，止渴健脾。去小儿痘疮。凉血解热毒，利大肠”。
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