【冰箱异味】你家冰箱真的健康了吗！

过度依赖冰箱的“后果”

在很多人看来，食品一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”，可事实却并非如此。近日，浙江东阳的黄阿姨就是由于过分相信冰箱的“保鲜”功能，吃了寄存在其间一年多的过期笋罐头，结果致使食物中毒，进而演化成急性心肌炎，差点丢了性命。医生提示，食品不宜在长时间寄存在冰箱内，剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月，市民应及时清除冰箱中超期寄存的“僵尸菜”或“僵尸肉”，以确保家人吃得健康而营养。据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，不但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。蕴藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着蕴藏时间延长和温度升高而增多。

隔夜菜=剧毒

由于部份绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

冰箱的健康杀手，你知道多少？

全球卫生理事协会曾在年做过一项《家庭卫生报告》的调查，结果发现冰箱是家里第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。

冰箱内异味的来源

食品腐败变质产生的异味:食品长时间放置在冰箱内,细菌分解食品中的蛋白质、糖类和脂肪等营养物质,产生大量低份子化合物,部份化合物中含有氮、硫等元素而有恶臭味,这些化合物弥漫于冰箱内壁各个部位。食品本身的气味直接将食品放入冰箱,不加包裹,这些食品本身散发的气味与冰箱食品腐败气味混合后构成异味。

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