一查竟是肺癌晚期做饭时别再这样做，可
炒菜时，几个致命的坏习惯，可能会令你患上癌症！还可能会给家人带来致命危害！
1老伯查出绝症竟是炒菜习惯最近，武昌的王阿伯在社区体检时，发现自己肺部有一圈阴影，到医院检查时，发现竟是肺癌晚期合并肝脏转移！
王阿伯知道自己身患绝症，犹如晴天霹雳：平时自己注重养生，不抽烟不喝酒，经常锻炼身体，为什么就突然患上肺癌了呢？
详细询问后，医生终于发现一条线索：原来，王阿伯多年来爱好烹饪，但炒菜时不喜欢开抽油烟机，每次炒菜都把油锅烧到冒烟才把菜倒下去！
医生认为，正是这个炒菜的坏习惯，令王阿伯长期暴露在重油烟的环境中，成为癌症的诱因！
2厨房油烟：女性肺癌祸首家庭主妇们可要小心了，因为厨房油烟，被誉为“女性肺癌祸首”，女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患癌危险性增加2~3倍！每5名女性癌症患者中，就有一人是肺癌！
另外，从事厨房工作的人员，肺癌发生率比一般职业要高，一个常在厨房的人和不常在厨房吸烟的人，前者肺癌死亡率足足要高1倍！
3这四个坏习惯，可能害了全家人1、炒菜后不刷锅接着炒
有人煎蛋、炒菜后常常不刷锅，接着炒，那么锅里残余的菜很容易烧焦！锅看似干净，其实早已附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物！
2、炒完菜马上关油烟机
有数据显示：炒完菜马上关油烟机，10分钟后，感觉没有味道了，但其实厨房内PM2.5仍达重度污染。烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后，仍有废气残留在厨房！
所以，炒完菜后，必须让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出！
3、油冒烟时才下锅
很多人等到油冒烟才下锅，但当油加热到℃时，就会生成丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。上面说了，还可能会导致肺癌！所以在烹饪过程中，最好是热锅冷油！
4、剩下的油用来炒菜
多次用过的油，里面会有致癌物，主要是苯并芘，还有些醛类、杂环化合物等。很多人不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸，食物油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多2~3次，不能再多了！
四招教你降低患癌可能
多放醋
醋可避免蔬菜中维生素C丢失，而维生素C可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。另外，减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。
勾芡
做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。
而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素C。应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。
出锅前拌蒜泥
蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用，但是不耐高温，所以出锅前放才有效果。
裹面糊
炸丸子、炸鱼等煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。
要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊（可用淀粉、蛋清混合）再下油锅煎炸。
面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种致癌物产生。
这个些坏习惯很多人都有！快告诉那个炒菜给你吃的人吧！本文内容来源于网络版权归原作者所有
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