脑中风后遗症能吃什么不能吃什么
脑中风是一种致死率极高的疾病，它包括现代医学的脑出血、脑血栓、脑栓塞、短暂脑缺血发作等病，很容易留下后遗症。脑中风之后，脏腑虚损、功能失调，以本虚症较明显，其中尤其是气虚、肝脏阴虚。 宜吃 益气活血①黄芪桂枝粥：黄芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜3片，四味水煎取汁，与大米克、大枣5枚同煮为稀粥服食。益气养血兼温经通络。②黄芪肉羹：黄芪30克，大枣10枚，当归、枸杞各10克，猪瘦肉克（切片），共炖汤，加食盐调味食肉喝汤。可滋阴助阳、补气活血。 补养肝肾①栗子桂圆粥：栗子10个（去壳、切成碎块）与粳米50克一同熬粥，将熟时放桂圆肉20克再熬10分钟，即可服用。②枸杞炖鳖：鳖肉克、黄芪30克、枸杞子20克，加适量水同炖至鳖肉熟烂，即可服食。 不宜吃 限制脂肪摄入量每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪。烹饪时不用动物油，用植物油，用量每人每日25克，每月在克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在毫克以内，也就是说每周可吃3个蛋黄。 限制食盐摄入量脑血栓的病人有的合并高血压病，食盐的用量要少，每日食盐3克，可在烹调后加入盐拌匀即可。如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口。
为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
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