九九重阳节,核桃红枣重阳糕自己做松软
“九九重阳节”，重阳节是中国传统节日，在我们江南一带有吃“重阳糕”的习俗，江南还流行一句话：“重阳不吃糕，老来与人告”。因为“糕点”与“高点”谐音，吃重阳糕代表节节高，也是晚辈对长辈的祝福。
以前的重阳糕大多是粘质糕，比较黏，老人吞咽不易。现在，大多数的重阳糕采用与松糕类似的制作方式，糯米和粘米配比后磨成粉，筛入定制的模具中，蒸制成型，成品松软。另一个创新在于口味更丰富，辅料更讲究。今天吴妈就分享一道松软香甜，健康营养的核桃红枣枸杞“重阳糕”，核桃仁和和红枣都属于营养价值非常高的食物，含有大量的维生素和微量元素，这两种食物一起吃具有很好的健脑养颜，补气养血，滋润肠道。
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核桃红枣重阳糕
（一）准备原料：
1）红枣馅：核桃仁50克，红枣80克，枸杞10克，麦芽糖60克，清水适量。
2）米糕粉：糯米粉65克沾米粉85克，玉米油10克，清水70克，糖粉25克。
（二）枣泥核桃馅的制作方法:
1)核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度度大约10分钟左右，烤到出香味即可。
2）红枣去核，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥.。
3）把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖和枸杞放入锅中一起翻炒，直至粘稠后把核桃仁放入一起拌匀。
（三）米糕粉制作方法：
1）把糯米粉和粘米粉，糖粉放入一起，加入清水和玉米油用手搓均匀把结块的粉搓散，盖上保鲜膜静置二十分钟，用筛网把拌好的粉用勺过筛。
（四）重阳糕制作方法：
1）准备1个模具（我用的是6寸活底模具），模具内铺上硅油纸，以便脱模，周边可以刷一层玉米油。
2)把筛好的米饭粉一半铺入模具中，千万别压紧，只需轻轻铺平即可，放入蒸锅内，水开后蒸5分钟定型，取出把核桃枣泥铺入中间。
3）再把余下的一半米粉铺在核桃枣泥上面，用红枣和蔓越莓果点缀；继续放入蒸锅内蒸25钟关火，焖5分钟取出即可享用。
吴妈小贴士：祝大家重阳节快来！生活愉快，身体健康！
1）高血脂、心肌梗塞等心脑血管疾病病人，须谨慎服用。
2）檽米食品类不利消化吸收，因此肠胃不太好的人一定要慎食重阳糕。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎
